BLATTER SAS D'ARCHITECTURE - Architecte mandataire
CO-TRAITANTS
DAGALLIER-FOUCHET - BET Fluides BEGC - BET Cuisine SerdB - BET Acoustique
PROGRAMME
Mise aux normes de la demi-pension. Extension et aménagement intérieur des cuisines, des vestiaires, des salles à manger des personnels et des élèves.
PARTI ARCHITECTURAL
La réorganisation des volumes pri- vilégie l’ambiance, sobre et apaisante dans le choix des couleurs, l’acoustique, et l’éclairage. Les circulations respectent le principe de “la marche en avant” logique dans l’élaboration des repas, permettant de différencier strictement les circuits “denrées”, “propre” et “sale”, telle une brigade de grand chef, et les circuits élèves et personnels.
