RESTAURANT SCOLAIRE MUNICIPAL Châteauneuf-sur-Loire (45) 

MAITRE D’OUVRAGE

Ville de Châteauneuf-sur-Loire

COÛT DES TRAVAUX

2 360 000 € HT dont 295 000 € HT d'équipement cuisine

COÛT MOBILIER

53 000 € HT

CARACTÉRISTIQUES

1 061 m² SHON dont 450 m² SHON Cuisines 900 repas/jours

Cibles HQE : 1, 2, 4, 8, 9, 10 niveau très performant - 3, 6, 7, 13, 14 niveau performant - 5, 11, 12 niveau de base.

REALISATION

2012

MISSION

Base + EXE + SSI + OPC + 1% Art + Mobilier

ARCHITECTES

BLATTER SAS D'ARCHITECTURE - Architecte Mandataire - Économie de la construction

BLATTER DAUPHINE ARCHITECTURE - Architecte Associé - Direction chantier, OPC

CO-TRAITANTS

EGIS BÂTIMENT CENTRE-OUEST - BET Fluides, Structure et SSI
B.E.C.P. - BET Cuisines collectives et unités de restauration

PROGRAMME

Le projet comprend la construction d’un restaurant scolaire municipal d’une capacité de 900 repas/jour, et de 3 salles à manger (maternelles, primaires, adultes) sur le site du groupe scolaire du Morvant à Châteauneuf-sur-Loire.

PARTI ARCHITECTURAL

Afin de jouir d’une bonne visibilité des espaces et du fonctionnement, le parti adopté est de séparer la partie technique “les cuisines”, de la partie noble et festive : ”les salles à manger”. Un “Atrium”, axe principal de distribution comprenant le self, la dépose plateaux, les accès de cheminement et de sortie, marque la séparation de ces espaces et contribue également à la possibilité d’extension des lieux. L’orientation Sud des locaux de restauration offre une façade noble, aux qualités environnementales évidentes : luminosité, ensoleillement, chaleur maîtrisée, sur un futur espace urbain en devenir. Un volume principal orange en verre émaillé marque le point de rendez-vous des entrées. De part et d’autre, deux cubes colorés vitrés identifient Maternelles et Primaires. Ce “Rubik’s cube” coloré et précieux apporte la petite note d’humour à l’architecture sobre et sérieuse du bâtiment.